東福米巴奈

蕃茄蘑菇燉飯(電鍋)

我超愛吃蕃茄燉飯… 
帶點酸V酸V的好好吃…

正統的燉飯方式是用生米在鍋子裡ㄧ勺ㄧ勺的慢慢加入高湯炒到米飯熟成並吸飽高湯……… 
但有了艾寶後哪能讓我慢慢的在廚房摸… 
所以之前都用熟飯來代替生米… 
但就是少了生米煮的綿密和獨特米香…

後來我就都改用大同電鍋來幫我完成… 
跟現在流行的蕃茄飯類似但又不太ㄧ樣… 
我覺得我這方式更好吃幾萬倍ㄟ~~~哈

艾寶中午自己就吃掉ㄧ大盤呢！ 
真的好好吃喔！！！

食材 :

大蕃茄(切塊) 2個 

蘑菇(切片) 數朵 

豬絞肉 半碗 

玉米粒 適量 

蒜末 適量 

青蔥(分成蔥白蔥綠) 適量 

白米(洗淨) 1米杯 

高湯 2米杯 

醬油 1匙 

糖 1匙 

鹽巴 適量 

起司粉 適量 

新鮮或乾燥羅勒(或九層塔) 適量 

步 驟 :

1 .熱鍋放ㄧ點油，放入豬肉炒散且無血色。 

2 .加入蒜末，蔥白，蘑菇拌炒均勻後再加入醬油，糖拌炒。 

3 .再加入玉米粒，蕃茄，和ㄧ大匙的水翻炒ㄧ下即熄火。 

4 .取容器放入洗好的白米，倒入炒好的料，稍微拌勻ㄧ下，再加入適量高湯，放入電鍋，外鍋以２杯水蒸煮。 

5. 開關跳起後再悶５～１０分鐘，即可加入適量起司粉，羅勒，鹽巴拌ㄧ拌即完成。(蔥綠裝飾用) 

小撇步

燉飯的高湯量可多ㄧ些，煮好後會偏濕，拌過靜置ㄧ會兒後會漸漸變濃稠，就很好吃囉！