東福米巴奈

含有高單位維生素及蔬菜香之"香米"，具有受國人歡迎之芋頭香味、晶瑩剔透之米粒外觀及糧家之米飯黏彈性，讓米飯食味更多元。

食用品質與台梗9號不分軒輊，但軟黏略勝一籌。適合做白飯、燴飯、熬粥。

糙米是指稻谷只剝去殼而保留胚芽和內皮的『淺黃米』；糙米是B族維生素合成物的『寶庫』，有很高的代謝功能，並含有解毒物質，能將人體中有毒物質及重金屬排出體外。

糙米中維生素E能預防動脈硬化和高血壓等，鈣含量比白米多一倍，有利於安神和淨化血液，使得血 液更接近弱鹼性。

白米使腦子遲鈍，糙米能健腦：

      對腦功能產生不好影響的諸因素中，最重要的是B族維生素不足及缺少磷，一旦缺少這些物質就會使人的判斷力、記憶力 減弱。

白米中含磷量極少。糙米中含磷量是白米的7倍，各種B族維生素含量也很豐富，白米無法與之相比。

攝取糙米的養分能夠補充對腦產生直接或間接影響的許多成分，還能使細胞新陳代謝更加活躍，從而使頭腦永遠保持清醒。

本稻米栽培區位於玉里鎮花東縱谷中央山脈及海岸山脈之間。

秀姑巒溪及新武呂溪流域流貫阡陌縱橫，土壤肥沃，溪水夾帶著豐富礦物質，

東部沒有工業污染，

空氣清新，水稻病蟲害少，

不用擔心農藥殘留。

本區的稻米就是在如此優越的天然環境下孕育出的。

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關於東福米巴奈

張壽福從小跟著家裡長輩學習務農技術，年輕時曾到臺北打拼，因為想家的緣故，在民國七十一年回到玉里開始了農夫生活。張家擁有大約一公頃的土地，引秀姑巒 溪 的水源灌溉，從培育秧苗、整地、插秧、除草、施肥、灌溉、收割、烘乾、碾米、包裝，全部都是一家人共同完成。兩個兒子長大以後，自願回到家鄉幫忙耕作，大 兒子已經可以獨自操作插秧機，媳婦則是會幫忙架設 ，做產業後端的行銷。

張 家的田分布在玉里鎮東豐里一帶，此區成立了玉里第十二稻米班，一班約二十位農戶，大部分都是阿美族的農民，由張壽福擔任班長，凡是公所或農會發的公文，都 會經由班長來通知其他成員，班長還要負責開會討論種植相關事宜，例如不定期舉辦講座，或是到其他地區觀摩外地農民如何種植稻米。近幾年購置了插秧機、耕耘 機、收割機以及碾米的機器，一期約可收成一萬多斤的稻米，也會根據每期訂單來估計存量，放置於冷藏室以保存稻米的新鮮度，一家人齊心協力將稻穀培育成稻 米，並安全地送到消費者手中。

東 福米原本採用慣行農法，在民國一○一年加入玉里米認證後，逐漸採用有機肥料，剛開始品質不太穩定，利潤有受到影響，產品經過張壽福的改良，品質穩定後，消 費者開始回流並給予許多正面的回應。尤其是跟著檢驗班的人到北部做宣傳，向民眾推廣自己的理念後，東福米明顯受到更多消費者的歡迎。